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Il ruolo del S.I.A.N. e del S.I.A.O.A. nella prevenzione delle malattie cronico-degenerative collegate all’alimentazione e nella sicurezza alimentare per i consumatori
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Il Reg. CE 882/04 prescrive che i Controlli Ufficiali (C.U.) debbano essere efficaci. Tale efficacia si può realizzare assicurando al personale che materialmente effettua i C.U. il mantenimento delle competenze attraverso la "formazione continua", sia in house che sul campo. La recente nuova normativa sull'etichettatura, fondamentale nei C.U., impone inoltre un approfondimento della stessa che permetta un intervento sempre più efficace, a tutela dei consumatori e a salvaguardia della salute della collettività.
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